藍土な休日通信

先日、主人の会社の方から栗を頂きました♪

ケーキの中では、モンブランが一番大好きな私。
だけど、自分で調理した事は無く。。。

せいぜい、茹でてスプーンでくり抜いて、食べるくらいでした。

でも数年前に、家の近くの栗を拾い挑戦してみようと、皮むき用のハサミだけは早々に準備！

ですが悲しい事に、数日放置していたら虫食いだらけの栗だった事が判明（＞＜）。

それ以来、すっかり遠のいてしまった栗への挑戦。。。

今回は、貰って来た使命感？！か、主人が率先して皮むきをしてくれました！

ありがとう！！

何を作ろうか迷ったあげく、「栗の渋皮煮」に決定！
渋皮を傷つけずにむくのは、大変だったようです。
傷つけちゃうと煮崩れる原因に。。。

まぁ、自分達で食べる分だし、気にしない気にしない（笑）。



重曹であく抜きする事、3回。

渋を抜く為に、茹でこぼす事3回。

数回に分けて砂糖を加え、コトコトゆっくり、じっくり作りました。

シロップに一晩漬けて、翌朝保存瓶へ移して冷蔵庫へ。

難しい作業は無いけれど、けっこう時間はかかります。

だけど、その分お味は最高！！
自家製ならでは！甘さ控えめに作れるところも、うれしい♪

いただいた栗自体が、良い栗だったみたいで、ほっくり栗本来の味がして本当に美味しくできました！

あまり栗を食べない主人も、気にいったみたいで、来年も作ってみようと言ってくれました。
秋の恒例行事となりそうです★

パウンドケーキやマフィン、パン作りにも使いたいと思います。



だけどその前に、そのままお味見♪

そうた窯さんの丸箸置きで、「いただきま～す！」

箸置きとしてはもちろん、スプーンレストとしても使えます。
豆皿として、小さいおやつや、梅干しなどのお茶受け用にもカワイイ♪